ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມສໍາຄັນຂອງການຮັກສາຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີໄດ້ກາຍເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນ. ດ້ວຍຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນການກິນອາຫານຢ່າງມີສະຕິ ແລະ ຕິດຕາມສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທາດປະສົມທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຕ່າງໆໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ໃນບັນດາພວກມັນ, sulforaphane ໂດດເດັ່ນເປັນຕົວເສີມສຸຂະພາບ. ແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກຜັກ cruciferous ເຊັ່ນ broccoli ແລະ cauliflower, sulforaphane ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງຜົນປະໂຫຍດທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງພວກເຮົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
Sulforaphane ແມ່ນສານປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນຜັກບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະຜັກ cruciferous ເຊັ່ນ: broccoli, ງອກ Brussels, ຜັກກາດແລະ kale. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຄອບຄົວຂອງສານຟີໂຕເຄມີ isothiocyanate ແລະພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກ cruciferous ເຊັ່ນ broccoli, ຜັກກາດ, kale, ແລະງອກ Brussels. ເມື່ອພວກເຮົາກິນຜັກເຫຼົ່ານີ້, ເອນໄຊທີ່ເອີ້ນວ່າ myrosinase ຊ່ວຍປ່ຽນ sulforaphane ເປັນ sulforaphane, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດດູດຊຶມແລະນໍາໃຊ້ໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ sulforaphane ອາດຈະເພີ່ມກົນໄກປ້ອງກັນທໍາມະຊາດຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ກັບຄວາມກົດດັນ oxidative ໂດຍການກະຕຸ້ນທາດໂປຼຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ Nrf2. ທາດໂປຼຕີນນີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຄວບຄຸມຕົ້ນສະບັບຂອງ genes antioxidant, ສົ່ງເສີມການຜະລິດ enzymes ທີ່ neutralize ຮາກຟຣີແລະ detoxify ສານອັນຕະລາຍ. ໃນການເຮັດດັ່ງນັ້ນ, sulforaphane ຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງແລະ DNA ຂອງພວກເຮົາຈາກຄວາມເສຍຫາຍ oxidative, ໃນທີ່ສຸດການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.
ຜັກ cruciferous ສົດ:
ມາດຕະຖານທອງສໍາລັບການໄດ້ຮັບ sulforaphane ແມ່ນຜ່ານການກິນຜັກ cruciferous ສົດ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເພີ່ມການປ່ອຍ sulforaphane ໂດຍການກະກຽມຜັກເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຟັກ ຫຼືຟັກຜັກ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງສອງສາມນາທີກ່ອນແຕ່ງກິນ ຫຼືກິນດິບສາມາດກະຕຸ້ນເອນໄຊ myrosinase, ເຊິ່ງເພີ່ມການຜະລິດ sulforaphane.
ງອກ Broccoli:
ໃນຂະນະທີ່ຜັກ cruciferous ທັງຫມົດມີ sulforaphane, ງອກ broccoli ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານປະສົມທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ broccoli ງອກອາດຈະມີ sulforaphane 50 ເທົ່າຫຼາຍກ່ວາຫົວ broccoli ແກ່. ງອກທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ sulforaphane ຍ່ອຍງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີກັບສະຫຼັດ, sandwiches ຫຼື smoothies.
ອາຫານເສີມ:
ການເສີມ Sulforaphane ອາດຈະເປັນການທົດແທນທີ່ສະດວກສໍາລັບຜູ້ທີ່ອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການໄດ້ຮັບຜັກ cruciferous ພຽງພໍເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ອາຫານເສີມເຫຼົ່ານີ້ມີຮູບແບບເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ sulforaphane, ຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບສານປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກອາຫານເສີມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເພາະວ່າຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໃນປະສິດທິພາບ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ໃນຂະນະທີ່ຜັກ cruciferous ດິບຫຼືປຸງແຕ່ງອ່ອນໆໂດຍທົ່ວໄປຈະຮັກສາລະດັບ sulforaphane ສູງກວ່າ, ວິທີການປຸງອາຫານຕ່າງໆຍັງສາມາດຮັກສາປະລິມານທີ່ສໍາຄັນຂອງສານປະສົມນີ້. ການໜື້ງ, ຈືນ, ແລະຈືນຜັກ cruciferous ແມ່ນເຕັກນິກທີ່ມີປະໂຫຍດເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນເກີນໄປແລະການສູນເສຍທາດອາຫານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການຕົ້ມອາດຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບ sulforaphane ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
1. ຄຸນສົມບັດ Antioxidant ແລະຕ້ານການອັກເສບທີ່ມີປະສິດທິພາບ
ຫນຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ sulforaphane ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ. ໃນຖານະເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມັນຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຂອງພວກເຮົາຈາກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນການປະກອບສ່ວນຕໍ່ພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງແລະພະຍາດ neurodegenerative. ນອກຈາກນັ້ນ, sulforaphane ຍັງມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການອັກເສບ.
2. ບົດບາດຂອງການປ້ອງກັນມະເຮັງ
ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດຢ່າງກວ້າງຂວາງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ sulforaphane ອາດຈະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ສານປະກອບທີ່ມີສັກຍະພາບນີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດໃນການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງແລະປ້ອງກັນການສ້າງເນື້ອງອກ. Sulforaphane induces enzymes detoxifying ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ເສີມຂະຫຍາຍການກໍາຈັດຂອງ carcinogens ແລະອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລັງມະເຮັງ.
3. ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລະບົບ cardiovascular
ການຮັກສາຫົວໃຈໃຫ້ແຂງແຮງແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອການມີຊີວິດທີ່ຍາວນານແລະສົມບູນແບບ. Sulforaphane ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເພື່ອສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ oxidative, ຫຼຸດລົງລະດັບ cholesterol ແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສະຫນັບສະຫນູນການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການສ້າງ plaque ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ, ໃນທີ່ສຸດການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
4. ທ່າແຮງປ້ອງກັນ neuroprotective
ໃນຂະນະທີ່ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາ, ນັກຄົ້ນຄວ້າກໍາລັງຄົ້ນຫາວິທີທີ່ຈະເສີມຂະຫຍາຍການປ້ອງກັນ neuroprotect ແລະຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດ neurodegenerative. Sulforaphane ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈໃນພາກສະຫນາມເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບ neuroprotective ທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ sulforaphane ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນເນື້ອເຍື່ອສະຫມອງ, ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງ neuron, ແລະເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງມັນສະຫມອງໂດຍລວມ. ເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນ, ການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ສະເຫນີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ດີສໍາລັບພາກສະຫນາມຂອງສຸຂະພາບສະຫມອງ.
5. ທ່າແຮງສໍາລັບການ detoxification ແລະສຸຂະພາບຕັບ
ຂະບວນການ detoxification ຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການຮັກສາສຸຂະພາບໂດຍລວມ. Sulforaphane ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄໍາສັນຍາໃນການສະຫນັບສະຫນູນ enzymes detoxification ຕັບ, ເຊິ່ງຊ່ວຍກໍາຈັດສານພິດແລະອາດຈະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຕັບ. ໂດຍການເປີດໃຊ້ enzymes ເຫຼົ່ານີ້, sulforaphane ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສຸຂະພາບໂດຍລວມແລະການເຮັດວຽກຂອງຕັບ.
ກ່ອນທີ່ຈະ delving ເຂົ້າໄປໃນຜົນຂ້າງຄຽງ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ sulforaphane ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຖືວ່າປອດໄພເມື່ອບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ. ການຄົ້ນຄວ້າສ່ວນໃຫຍ່ກ່ຽວກັບ sulforaphane ສຸມໃສ່ຜົນກະທົບທາງບວກຂອງມັນຫຼາຍກ່ວາຜົນກະທົບທາງລົບຂອງມັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ອາດມີໄດ້ຖືກລາຍງານ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກ.
ຫນຶ່ງໃນຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດຂອງການບໍລິໂພກ sulforaphane ແມ່ນຄວາມບໍ່ສະບາຍກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ບາງຄົນອາດຈະມີອາການປວດທ້ອງ, ທ້ອງອືດ, ຫຼືອາຍແກັສຫຼັງຈາກບໍລິໂພກອາຫານຫຼືອາຫານເສີມທີ່ມີສານປະກອບນີ້. ອາການເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະບໍ່ຮຸນແຮງ ແລະຫາຍໄປເອງໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງທາງການແພດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຄວາມບໍ່ສະບາຍຍັງຄົງຢູ່ຫຼືຮ້າຍແຮງ, ການປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບແມ່ນແນະນໍາ.
ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ sulforaphane ແມ່ນອາການແພ້. ເຖິງແມ່ນວ່າຫາຍາກ, ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ກັບ sulforaphane ແລະມີອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອາການຄັນ, ດັງ, ຫຼືບວມ. ຖ້າທ່ານພົບອາການແພ້ຫຼັງຈາກບໍລິໂພກອາຫານຫຼືອາຫານເສີມທີ່ມີ sulforaphane, ທ່ານຄວນຊອກຫາແພດທັນທີ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວນລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ກິນ sulforaphane ໃນປະລິມານສູງ. ການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດອາດຈະແຊກແຊງການເຮັດວຽກຂອງ thyroid, ໂດຍສະເພາະໃນບຸກຄົນທີ່ເປັນພະຍາດ thyroid. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ thyroid ຄວນໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງແລະຊອກຫາຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບກ່ອນທີ່ຈະລວມເອົາ sulforaphane ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
ການປະຕິເສດຄວາມຮັບຜິດຊອບ: ບົດຄວາມນີ້ແມ່ນສໍາລັບຈຸດປະສົງຂໍ້ມູນເທົ່ານັ້ນແລະບໍ່ຄວນພິຈາລະນາຄໍາແນະນໍາທາງການແພດ. ປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບສະເໝີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານເສີມ ຫຼືປ່ຽນລະບອບການເບິ່ງແຍງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ເວລາປະກາດ: ກັນຍາ-04-2023
