ໃນຂົງເຂດຂອງສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນ, ວິຕາມິນມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ວິຕາມິນທີ່ສຳຄັນອັນໜຶ່ງທີ່ມັກຖືກມອງຂ້າມຄື ໄນອາຊິນ ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມວິຕາມິນບີ3. ໃນຂະນະທີ່ໄນອາຊິນມີຊື່ສຽງໃນດ້ານຄວາມສາມາດໃນການສະໜັບສະໜູນຜິວໜັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນຍັງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຜະລິດພະລັງງານ ແລະ ການເຜົາຜານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ.
ໄນອາຊິນ ຫຼື ທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມວິຕາມິນໄນອາຊິນ ແລະ ໄນອາຊິນາໄມດ໌ ເປັນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າ ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ສັດປີກ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ ແລະ ເມັດພືດທັງໝົດ ຫຼື ກິນເປັນອາຫານເສີມ. ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຂອງຮ່າງກາຍທີ່ຈຳເປັນເພື່ອປ່ຽນຄາໂບໄຮເດຣດ, ໄຂມັນ ແລະ ໂປຣຕີນໃນອາຫານໃຫ້ກາຍເປັນພະລັງງານທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້.
ມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງວິຕາມິນບີລວມ, ພ້ອມກັບວິຕາມິນບີອື່ນໆ, ລວມທັງວິຕາມິນບີ1 (ໄທອາມິນ), ວິຕາມິນບີ2 (ໄຣໂບຟລາວິນ), ວິຕາມິນບີ3 (ໄນອາຊິນ/ໄນອາຊິນ), ວິຕາມິນບີ5 (ກົດແພນໂທເທນິກ), ແລະອື່ນໆ. ໃນນັ້ນ, ວິຕາມິນບີ3 ມັກຖືກເອີ້ນວ່າໄນອາຊິນ ແລະ ມີສອງຮູບແບບຄື: ໄນອາຊິນ ແລະ ນິໂຄຕິນາໄມດ໌.
ນີອາຊິນນາໄມດ໌ ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮູບແບບທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນບີ 3, ເປັນສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນສຳລັບຂະບວນການຫຼາຍຢ່າງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຈຸລັງ ແລະ ຊ່ວຍໃນການເຜົາຜານໄຂມັນ, ໂປຣຕີນ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດ. ນີອາຊິນຍັງຊ່ວຍໃນການຜະລິດຮໍໂມນບາງຊະນິດ ແລະ ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຜິວໜັງ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ລະບົບປະສາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນີອາຊິນມັກຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານເສີມເພື່ອຊ່ວຍຈັດການສະພາບທາງການແພດບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດ ແລະ ໄຕຣກລີເຊີໄຣດ໌ສູງ.
1. ເສີມສ້າງສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ໄນອາຊິນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງສຳລັບຜົນກະທົບທີ່ສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ມັນຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີ (HDL) ແລະ ຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ບໍ່ດີ (LDL) ແລະ ໄຕຣກລີເຊີໄຣດ໌. ໂດຍການຄວບຄຸມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ, ໄນອາຊິນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ລວມທັງຫົວໃຈວາຍ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. ຄຸນສົມບັດໃນການຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດຂອງມັນຍັງຊ່ວຍປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ ແລະ ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ສົ່ງເສີມລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.
2. ເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ
ການໃຫ້ພະລັງງານແກ່ສະໝອງຂອງທ່ານມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າກັບການໃຫ້ພະລັງງານແກ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ແລະ ໄນອາຊິນກໍ່ເຮັດໜ້າທີ່ໄດ້ດີຫຼາຍໃນເລື່ອງນີ້. ໄນອາຊິນສະໜັບສະໜູນການຜະລິດສານສື່ປະສາດ, ລວມທັງ serotonin ແລະ dopamine, ເຊິ່ງຄວບຄຸມອາລົມ, ພຶດຕິກຳ, ແລະ ການຮັບຮູ້. ໂດຍການປັບປຸງລະດັບສານສື່ປະສາດ, ໄນອາຊິນຊ່ວຍຮັກສາສະມາທິທາງຈິດໃຈ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມມົວຂອງສະໝອງ, ແລະ ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງສະຕິປັນຍາໂດຍລວມ. ການກິນໄນອາຊິນເປັນປະຈຳຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບໃນທາງບວກໃນການຄວບຄຸມອາການຂອງພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຈຳເຊັ່ນ: ພະຍາດ Alzheimer.
3. ເຄື່ອງຂະຫຍາຍພະລັງງານ
ຖ້າທ່ານມັກພົບວ່າຕົນເອງງ້ວງຊຶມ ຫຼື ຂາດພະລັງງານ, ໄນອາຊິນອາດເປັນທາງອອກທີ່ທ່ານກຳລັງຊອກຫາ. ໃນຖານະເປັນອົງປະກອບທີ່ສຳຄັນຂອງຂະບວນການຜະລິດພະລັງງານຂອງຈຸລັງ, ໄນອາຊິນຊ່ວຍປ່ຽນອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນໄປເປັນພະລັງງານ. ໂດຍການສົ່ງເສີມການສະຫຼາຍຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນ, ໄນອາຊິນຮັບປະກັນວ່າຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາມີພະລັງງານທີ່ໝັ້ນຄົງ, ປ້ອງກັນຄວາມອ່ອນເພຍ ແລະ ງ້ວງຊຶມ. ການລວມເອົາອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍໄນອາຊິນໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດເພີ່ມລະດັບພະລັງງານຂອງທ່ານໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ.
4. ປັບປຸງສຸຂະພາບຜິວໜັງ
ຍອມຮັບຜົນປະໂຫຍດຂອງໄນອາຊິນ ແລະ ບອກລາຜິວໜັງທີ່ຈືດໆ ແລະ ຂາດຄວາມເງົາງາມ. ສານອາຫານທີ່ສຳຄັນນີ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ຜິວໜັງ. ໄນອາຊິນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ສົ່ງເສີມການຜະລິດຄໍລາເຈນ ແລະ ປັບປຸງໜ້າທີ່ປ້ອງກັນຜິວໜັງ. ຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົວຊ່ວຍທີ່ດີໃນການປິ່ນປົວສະພາບຜິວໜັງເຊັ່ນ: ສິວ, ໂລກຜິວໜັງອັກເສບ, ແລະ ໂລກໂຣຊາເຊຍ. ການບໍລິໂພກໄນອາຊິນເປັນປະຈຳຊ່ວຍຮັກສາຜິວພັນໃຫ້ອ່ອນເຍົາ ແລະ ສົດໃສ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງເພີ່ມເຕີມທີ່ເໝາະສົມໃນການດູແລຜິວໜັງຂອງທ່ານ.
5. ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ
ຜົນປະໂຫຍດທີ່ໜ້າປະທັບໃຈອີກອັນໜຶ່ງຂອງໄນອາຊິນແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ສິ່ງນີ້ມີຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ ຫຼື ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ໄນອາຊິນຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງອິນຊູລິນ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ໂດຍການຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ຄົງທີ່, ໄນອາຊິນອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງອາການແຊກຊ້ອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດເບົາຫວານ, ເຊັ່ນ: ບັນຫາຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ ແລະ ຄວາມເສຍຫາຍຂອງເສັ້ນປະສາດ.
6. ການສ້ອມແປງ DNA ແລະ ໜ້າທີ່ຂອງເຊວ
ໄນອາຊິນສະໜັບສະໜູນກົນໄກການສ້ອມແປງ DNA ທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງທາງພັນທຸກໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສັງເຄາະ NAD (ນິໂຄຕິນາໄມດ໌ ອາເດນີນ ໄດນິວຄລີໂອໄທດ໌), ເຊິ່ງເປັນໂຄເອນໄຊມ໌ທີ່ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ໜ້າທີ່ສໍາຄັນຂອງຈຸລັງ. ໂດຍການສະໜັບສະໜູນການສ້ອມແປງ DNA ແລະ ຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໄນອາຊິນຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຈຸລັງ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ.
ການປະສົມປະສານອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄນອາຊິນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາຕາມທຳມະຊາດ. ອາຫານທີ່ມີໄນອາຊິນສູງປະກອບມີ:
●ໝາກໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ແກ່ນ:ບາງແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດປະກອບມີຖົ່ວດິນ, ເມັດດອກຕາເວັນ, ອາມອນ ແລະ ເມັດ flaxseed. ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ປະລິມານ niacin ທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆ, ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານອີກດ້ວຍ.
●ສັດປີກ ແລະ ຊີ້ນບໍ່ຕິດມັນ:ຊີ້ນໄກ່, ຊີ້ນໄກ່ງວງ, ແລະ ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນສະໂລຍນ໌ ຫຼື ຊີ້ນສະໂລຍນ໌) ມີວິຕາມິນທີ່ຈຳເປັນນີ້ໃນປະລິມານສູງ. ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄນອາຊິນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກມັນຍັງໃຫ້ໂປຣຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
●ປາ ແລະ ອາຫານທະເລ:ໂດຍສະເພາະປາທູນາ, ປາແຊລມອນ, ປາຊາດີນ ແລະ ກຸ້ງ ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບສຳລັບຕຸ່ມລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍໄນອາຊິນອີກດ້ວຍ.
●ເມັດພືດທັງໝົດເມັດພືດທັງໝົດເຊັ່ນ: ເຂົ້າກ່ຳ, ຄີນວາ, ເຂົ້າໂອດ ແລະ ເຂົ້າບາເລ ບໍ່ພຽງແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງໄນອາຊິນ. ພວກມັນໃຫ້ພະລັງງານທີ່ຍືນຍົງ, ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ.
●ຖົ່ວ ແລະ ພືດຕະກຸນຖົ່ວ:ລວມທັງຖົ່ວຝັກ, ຖົ່ວ chickpeas, ຖົ່ວແດງ ແລະ ຖົ່ວດຳ ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍ niacin, ເສັ້ນໃຍ ແລະ ແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ພວກມັນມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ໝັ້ນຄົງ ແລະ ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.
●ຜະລິດຕະພັນນົມ:ຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ນົມ, ນົມສົ້ມ ແລະ ເນີຍແຂງ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານປະລິມານແຄວຊຽມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງໄນອາຊິນອີກດ້ວຍ.
ປະລິມານ niacin ທີ່ເໝາະສົມແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຍຸ, ນ້ຳໜັກ, ເພດ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ.
ອີງຕາມ USDA, ປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ B3 niacin ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ເດັກ: 2-16 ມກ ຕໍ່ມື້, ຂຶ້ນກັບອາຍຸ
ຜູ້ຊາຍ: 16 ມກ ຕໍ່ມື້
ແມ່ຍິງ: 14 ມກ ຕໍ່ມື້
ແມ່ຍິງ (ຖືພາ): 18 ມກ ຕໍ່ມື້
ແມ່ຍິງ (ກຳລັງໃຫ້ນົມລູກ): 17 ມກ ຕໍ່ມື້
ກ່ອນທີ່ຈະລວມເອົາອາຫານເສີມ niacin ເຂົ້າໃນກິດຈະວັດປະຈຳວັນຂອງທ່ານ, ມັນຈຳເປັນຕ້ອງປຶກສາກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບ ເພາະວ່າພວກເຂົາສາມາດປະເມີນຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ ແລະ ແນະນຳທ່ານໃນການກຳນົດປະລິມານຢາທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມຄວາມຕ້ອງການສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ.
ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ:
ໃນຂະນະທີ່ໄນອາຊິນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປອດໄພພາຍໃນປະລິມານທີ່ແນະນຳໃຫ້ກິນຕໍ່ມື້, ບາງຄົນອາດຈະປະສົບກັບຜົນຂ້າງຄຽງໃນປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ໜ້າແດງ (ຜິວໜັງແດງ ແລະ ອຸ່ນ), ຄັນ, ເຈັບຫົວ, ແລະ ບໍ່ສະບາຍທາງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ຜົນຂ້າງຄຽງເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເປັນຊົ່ວຄາວ ແລະ ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນໄດ້ໂດຍການເພີ່ມປະລິມານຢາເທື່ອລະກ້າວ ຫຼື ກິນໄນອາຊິນກັບອາຫານ.
ຖາມ: ມີແຫຼ່ງອາຫານຂອງ niacin ບໍ?
ກ: ແມ່ນແລ້ວ, ໄນອາຊິນສາມາດໄດ້ຮັບຈາກແຫຼ່ງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໄນອາຊິນປະກອບມີຊີ້ນ (ໂດຍສະເພາະຕັບ ແລະ ສັດປີກ), ປາ (ເຊັ່ນ: ປາແຊລມອນ ແລະ ປາທູນາ), ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ແລະ ທັນຍາພືດທີ່ເສີມສານອາຫານ. ມັນຍັງຖືກສັງເຄາະໂດຍທຳມະຊາດໂດຍຮ່າງກາຍຈາກກົດອະມິໂນທຣິບໂຕແຟນ, ເຊິ່ງພົບໃນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍໂປຣຕີນເຊັ່ນ: ໄຂ່ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ.
ຄຳຖາມ: ການຂາດ niacin ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ບໍ?
ຕອບ: ແມ່ນແລ້ວ, ການຂາດໄນອາຊິນສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ອາການທີ່ເອີ້ນວ່າ ເພລລາກຣາ. ເພລລາກຣາມີລັກສະນະໂດຍອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜື່ນຄັນຕາມຜິວໜັງ, ບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ແລະ ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສະຕິປັນຍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຂາດໄນອາຊິນແມ່ນຫາຍາກໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ມັກຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເສີມວິຕາມິນ.
ຂໍ້ຄວນລະວັງ: ບົດຄວາມໃນບລັອກນີ້ເປັນຂໍ້ມູນທົ່ວໄປ ແລະ ບໍ່ຄວນຖືກຕີຄວາມໝາຍວ່າເປັນຄຳແນະນຳທາງການແພດ. ໃຫ້ປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບສະເໝີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ອາຫານເສີມ ຫຼື ປ່ຽນແປງວິທີການດູແລສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 19 ກັນຍາ 2023


